凉拌手撕蒜苔
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率直illuminate

以前很少吃凉菜,也不怎么会做,但老公是北方人,北方人爱吃凉菜!反正我记得有一年冬天跟他一起回山东过年,都零下八度了,饭桌上也总是少不了凉菜,这在广东应该是蛮典型的吧!呵呵,后来我发现大冬天吃凉菜也蛮爽的,就象冬天吃雪糕一样,别有一翻情趣啊,哈哈!

当然,凉菜还是夏天的主角,今天花了一点小时间来撕蒜苔,老公吃到嘴里竟然问我这是什么?真是牛吃牡丹啊,哈哈!

时间:10分钟内
食材
蒜苔 200g
香油 适量
适量
蒜蓉 适量
香菜 适量
酱油 适量
红辣椒 适量
陈醋 适量
白砂糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蒜苔洗净,去头尾;
  • 步骤 2/8
    锅里煮开水,放一点油盐,下蒜苔焯熟;
  • 步骤 3/8
    然后过凉水泡一下过凉;
  • 步骤 4/8
    这时候可以把蒜剁好,辣椒切好,香菜切段;
  • 步骤 5/8
    调入一点盐,六月鲜酱油,陈醋,糖以及香油,做成料汁备用;
  • 步骤 6/8
    把放凉的蒜苔用手撕成小条;
  • 步骤 7/8
    直到全部撕完,摆盘;
  • 步骤 8/8
    淋上调好的料汁即可!
小贴士

蒜苔从中间开始比较好撕。

发布于 2022-10-24
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