四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。
1、四季豆选择嫩点的比较好吃。
2、四季豆要煮熟,生的吃了有毒。
3、凉菜加了酸辣调味汁,更开胃爽口。