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四季豆橄榄油肉末拌面
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volunteer唯美

炎热的夏季，我家人很爱吃面条，我也热衷给他们煮面条，汤面是我家很常吃的，我乐于尝试不同的做法，就像这次【四季豆橄榄菜肉末拌面】，有劲道的面条，用芝麻油和生抽拌一下，舀上两勺炒香的四季豆橄榄菜肉末，再拌匀，每一口都有面条和四季豆橄榄菜肉末，很有滋味。

时间:30分钟-1小时
食材
肉末 200克
四季豆 500克
面条 400克
橄榄菜 3勺
姜 10克
盐 2克
料酒 10毫升
生抽 10毫升
砂糖 5克
芝麻油 适量
生粉 少许
葱粒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料：肉末用盐、生抽、料酒和生粉拌匀，腌制片刻
  • 步骤 2/8
    四季豆洗净去蒂
  • 步骤 3/8
    烧开一锅水，放几滴油和少许盐，放入四季豆焯水，焯水以后用冷水冲一下，切小粒
  • 步骤 4/8
    炒锅烧热油爆香姜末，放入肉末，要用锅铲把肉末分散，不停翻炒
  • 步骤 5/8
    当肉末炒香后，放入四季豆粒，翻炒
  • 步骤 6/8
    最后放入橄榄菜、盐和砂糖炒匀，撒上葱粒盛碟
  • 步骤 7/8
    烧开水放盐煮面条
  • 步骤 8/8
    在盛面条的碗放芝麻油和生抽，放入面条以后，拌匀，再放两三勺四季豆橄榄菜肉末
小贴士

1 肉末腌制会更入味

2 四季豆要煮熟，我个人喜欢整根焯水，焯水以后再切粒

发布于 2018-07-21
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