橄榄菜肉末炒豆瓣
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complaint牛腩

这个季节是蚕豆大量上市,各种烧法和炒法目的就是下饭!

橄榄菜肉末炒豆瓣不但好吃且下饭,不信你就试试咯!

食材
新鲜蚕豆瓣 220克
肉末 适量
橄榄菜 适量
适量
适量
小米辣椒 2个(根据自己喜好增减)
蒜粒 2粒
适量
适量
耗油 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜豆瓣先焯水,去掉豆醒味!(水开了先放一点盐和油,再放豆瓣,这样豆瓣能持鲜绿,焯水时间1~2分钟,立即用自来水冲)沥水备用!
  • 步骤 2/9
    其他食材
  • 步骤 3/9
    锅里到油,油七八层热,把生姜和葱放入,炒出香味,放进肉末。
  • 步骤 4/9
    肉末变色,倒入适量耗油、生抽煸炒。
  • 步骤 5/9
    加入橄榄菜。
  • 步骤 6/9
    煸炒橄榄菜。
  • 步骤 7/9
    倒入蚕豆瓣,翻炒。
  • 步骤 8/9
    放小米椒和蒜片翻炒,再加上适量糖提鲜(盐就不要放了,橄榄菜、耗油及生抽已经够咸了)。翻炒几下就可以了!
  • 步骤 9/9
    装盘,开吃!
小贴士

橄榄菜肉末炒豆瓣超级下饭一道菜,能吃辣的可以多放小米辣椒!

发布于 2018-11-07
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