榄菜肉末豆角是一道很家常的小菜，几个月前买了一瓶橄榄菜，做了两道榄菜肉末豆腐后就存在冰箱没动，今天买了一些豇豆角，路上就想着要怎么吃，这时才想起这瓶榄菜，于是用榄菜炒了豇豆角，家常菜家常的味道，百吃不厌。
豇豆在煸炒之前焯一下水，可以去除蔬菜中的残留农药。但是豇豆焯水时间不要太长。