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橄榄菜肉末炒豇豆
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帘伏咿呀赖强潍

非常简单的一道家常快手菜，一小块肉，一把豇豆，两勺橄榄菜，就能炒出一大盘美味简单的下饭菜，即健康又经济实惠。

时间:10-30分钟
食材
肉末 130克
豇豆 300克
罐头橄榄菜 50克
小红椒 1个
糖 1/2茶匙
盐 1/4茶匙
生抽 1茶匙
姜蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材，将梅花肉洗净，剁成肉末;豇豆洗净沥干，切掉头尾，再切成小丁;姜蒜切末，小红椒切碎;
  • 步骤 2/8
    锅中放水烧开，倒入豇豆丁，焯水一分钟后，捞出备用;
  • 步骤 3/8
    热锅倒油烧热，放入姜蒜末和红椒碎爆香，再倒入肉末煸炒至变色;
  • 步骤 4/8
    调入1茶匙生抽和半茶匙糖炒匀;
  • 步骤 5/8
    再倒入焯水后的豇豆丁继续翻炒;
  • 步骤 6/8
    加入少许清水炒到完全熟透;
  • 步骤 7/8
    最后加入50克橄榄菜和一点点的盐翻炒片刻，即可出锅。
  • 步骤 8/8
    挺下饭的一道菜哦
小贴士

1.豇豆先焯水，可以去除豆青味，也比较容易炒熟入味，肉末最好选择用梅花肉剁，有一点点肥更香更好吃。

2.因橄榄菜已经有咸味了，盐的调入不要太多，一点点就够了。

1茶匙=5ml

发布于 2019-02-07
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