榄菜肉丁炒豇豆
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慈祥contrast
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时间:10-30分钟
食材
猪肉 100克
豇豆 300克
榄菜 60克
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
1茶匙
半根
两片
红椒 1个
淀粉 适量
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪肉切丁,加生抽、料酒、淀粉腌制一会,豇豆摘去两端及老筋,切丁,红椒切丁、葱、姜切末;
  • 步骤 2/5
    锅中水沸后,放入豇豆氽煮四分钟,放入冰水过凉备用;
  • 步骤 3/5
    锅中油热后,放入葱姜爆出香味后,放入肉丁翻炒均匀;
  • 步骤 4/5
    放入豇豆翻炒均匀;
  • 步骤 5/5
    放入榄菜和红椒丁翻炒均匀,撒少许盐和鸡精调味即可出锅。
小贴士

1.把豇豆放入冰水中过凉是为了保持豇豆的绿色,不过我后来炒的时间有点长了,时间短一点会更绿。

2.榄菜我放了80克,感觉有点多了,黑乎乎的。放五六十克就足够了,再少放一些也可以;

3.我用的猪肉是五花肉,也可以用肉馅代替。

4.如果一次做得多吃不完,可以下次拌面吃,也很好吃哦!

发布于 2018-08-24
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