葱油肉丝拌面
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醉里秋波

自从吃了思南路上的阿娘面,就念念不忘本帮的葱油肉丝拌面。自力更生,丰衣足食!谁叫我就是爱面食捏?

时间:10-30分钟
食材
肉丝 250g
小葱 250g
淀粉 适量
料酒 适量
六月鲜红烧酱油 适量
耗油 适量
顶味牌鸡蛋拉面 250g
食用油 一碗
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小葱洗净切段,留前段绿色备用。
  • 步骤 2/8
    肉丝洗净后加入适量料酒,红烧酱油,和淀粉,打入少量水,搅拌上浆,静置20分钟左右。
  • 步骤 3/8
    热锅下油后,下肉丝滑炒,只待变色后就可起锅。
  • 步骤 4/8
    另起油锅,倒入一碗油后,放入葱段小火熬制。不喜欢很油的可以多放葱,少放油。
  • 步骤 5/8
    小火煎制,不能心急,待葱段变色后,加入适量酱油,耗油和糖,也可以加少许蒸鱼的豉油,并入滑炒的肉丝不断翻炒。
  • 步骤 6/8
    待锅内酱油和油起泡,肉丝上色后,尝下味道,可以加入少量的水,再次滚开后起锅。
  • 步骤 7/8
    不得不说,顶味牌的鸡蛋拉面很适合做拌面。面条起锅后先拌入葱油,再淋上浇头,最好再加上配菜,荤素搭配,绝对的满足啊!如果再来一块炸猪排和咸菜,那就更完美了!
  • 步骤 8/8
    西餐的盘子,配上白芝麻,美味的葱油肉丝拌面,有没有高大上啊?哈哈
发布于 2018-07-26
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