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腐乳芝麻酱拌四季豆
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ordinarily欣怡

春节大鱼大肉吃腻，要来点素的，但是素的来要有点特色，腐乳和四季豆是绝配，你没试过吧？快来试试，有惊喜！

时间:10-30分钟
食材
广合腐乳 4块
四季豆 400g
水 30g
金龙鱼菜籽油 10g
芝麻酱 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    四季豆洗净，每根切成两段
  • 步骤 2/9
    腐乳四块，加入水拌匀
  • 步骤 3/9
    加入2勺芝麻酱，拌匀，没有可以不加
  • 步骤 4/9
    水煮沸后加入四季豆
  • 步骤 5/9
    加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，一定要加油，否则豆没有光泽。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油带有菜籽清香味，但不会太浓。大浓味的菜籽油，我们家反而不能接受。
  • 步骤 6/9
    豆熟后捞起，如图排放
  • 步骤 7/9
    淋上拌好的腐乳芝麻酱即可
  • 步骤 8/9
    香
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

1. 四季豆不吸油也不容易熟，干煸的时候油不用放多，不然很难煸到干皱

2. 我不喜欢有肉末的东西，做鱼香茄子啊、麻婆豆腐这种都喜欢搞纯素的。如果要肉的，事先把猪肉末煸炒出油，加一点料酒炒，再加入煸好的四季豆即可

发布于 2018-09-28
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