紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
夏天吃点凉拌菜，很爽！又是一道简单快捷的菜。
1.紫包菜有花青素、胡萝卜有胡萝卜素，夏天食用很爽口。
2.调味料可根据各人的口味不同而变化。