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凉拌三丝
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大猪肘子不服输

凉拌三丝是一道传统的汉族名菜。红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。是一道美味佳肴，适于糖尿病人的低热量菜谱。

食材
金针菇 1把
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
干辣椒 5个
蒜子 5个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
白醋 适量
香油 适量
花椒油 适量
鸡精 适量
姜 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料
  • 步骤 2/12
    胡萝卜切丝入烧开的水中焯一下取出
  • 步骤 3/12
    入凉水中泡一会取出控水
  • 步骤 4/12
    入盘中，黄瓜切丝
  • 步骤 5/12
    金针菇入烧开的水中焯一下取出
  • 步骤 6/12
    入凉水中泡一会取出控水
  • 步骤 7/12
    入盘中
  • 步骤 8/12
    蒜姜切沫，香菜除叶部分切碎，干辣椒切碎
  • 步骤 9/12
    蒜姜沫碗中加入1勺香油，1勺花椒油，2勺生抽，3勺白醋再加入1小勺盐，1小勺鸡精拌匀
  • 步骤 10/12
    均匀的倒入菜上
  • 步骤 11/12
    锅中加入油烧热，加入干辣椒沫炒出红油香味
  • 步骤 12/12
    泼在菜上
小贴士

干辣椒入锅要小火

发布于 2024-10-11
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