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凉拌三丝
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思元
去面馆时我经常会要上一份凉拌三丝,胡萝卜富含维生素,海带碘含量很高,加上富含蛋白质的豆皮,真是爽脆可口还营养美味。
时间:10分钟内
食材
胡萝卜
1根
豆腐皮
1张
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
1小勺
香醋
1小勺
花椒粒
10粒
香油
适量
海带
适量
大蒜瓣
2瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
海带用盐洗干净后切丝,豆皮和胡萝卜洗干净后分别切丝
步骤 2/10
大蒜瓣切末
步骤 3/10
锅内水烧开后放少许盐,放豆皮焯1分钟后捞出
步骤 4/10
海带焯至断生后捞出
步骤 5/10
胡萝卜也焯至断生后捞出
步骤 6/10
焯完水的食材过凉开水后滤干水分
步骤 7/10
撒上蒜末、油泼辣子
步骤 8/10
炒锅放适量油,小火炸香花椒粒后捞出
步骤 9/10
将热油泼在蒜末和辣椒上,放适量盐、鸡精、生抽、香醋、香油拌匀
步骤 10/10
盛到盘子里
小贴士
买回来的海带要反复清洗,加盐揉搓可以有效地洗掉上面的粘液
发布于 2022-08-08
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