凉拌三丝是我经常做的一道凉拌菜，特别喜欢！也是老百姓家庭中不可缺少的凉拌小菜和一道很不错的下酒菜。做法简单，清淡爽口，特别开胃，尤其适合炎热的夏天。
1.胡萝卜焯水时间不用太长，影响口感。
2.辣椒酱根据自己口味添加，也可以不放。