菠菜中含有大量的B胡萝卜素和铁也是维生素B6,叶酸,和钾的极佳来源。
鸡蛋具有养心安神,补血,滋阴润燥的作用。
春季里来这样一道小凉菜,有利于补血养肝,加强肝的运化增强造血功能,是绝佳的春季补血佳肴。
这是一道清淡爽口,老少皆宜的简单小拌菜。
菠菜焯烫可在水中加点盐,这样可使菠菜保持碧绿的色泽。