菠菜营养价值 通肠导便、防治痔疮； 促进生长发育、增强抗病能力； 保障营养、增进健康； 促进人体新陈代谢； 清洁皮肤、抗衰老，小时候 家里地边种的到处都是菠菜，那时候一到春天 就去地边挖菠菜，当时种的比较多 自家吃不了 就去集上去卖，可惜当时的价格太低了 最便宜的时候两分钱一斤。现在都是2元一斤，当然那也是20年的事情了。各种物价都呼呼的上涨。现在妈妈依然习惯在地边上种一些菠菜 种的数量不多了。妈妈在年后经常吃的就是菠菜，每天早上做菠菜鸡蛋汤。妈妈很喜欢喝这样的汤。
菠菜炖豆腐虽然是好菜，但菠菜富含草酸，与豆腐钙质结合，影响钙质流失。因此烹调前最好过水焯一下，以减少草酸含量