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菠菜鸡蛋汤
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罔安i侯

幼儿园做的菠菜汤，孩子很爱喝，回家也要喝，还叫多放鸡蛋。菠菜很软烂，很适合老人和孩子，菠菜又补铁，这个季节正吃，过些日子就吃不到那么新鲜的了。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    菠菜洗净，沥水。
  • 步骤 2/11
    将菠菜焯水后，沥干。葱姜洗净。
  • 步骤 3/11
    菠菜切成一寸宽的段。
  • 步骤 4/11
    蒜拍末，放入2小勺淀粉，加入少量的凉水，搅拌。
  • 步骤 5/11
    热油锅，放少许的油，将葱姜放入，爆香后捞出。
  • 步骤 6/11
    放入菠菜。翻炒。
  • 步骤 7/11
    汤锅做大概1.5升水，待水开后，放入炒好的菠菜。
  • 步骤 8/11
    放入适量的盐。
  • 步骤 9/11
    将水淀粉搅拌均匀后缓慢的倒入锅中。搅拌均匀。
  • 步骤 10/11
    打2个鸡蛋。
  • 步骤 11/11
    将鸡蛋打碎后均匀的倒入锅中。开锅即可。
小贴士

打鸡蛋入锅的时候，要等鸡蛋凝固10秒钟左右，这样汤不会浑浊。

发布于 2022-03-18
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