Name: 土豆烧排骨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 排骨 500克; 土豆 2个; 灯笼椒 1个; 红辣椒 1个; 姜 10克; 油 20克; 盐 3克; 酱油 10毫升; 老抽 5毫升; 蚝油 5克; 味精 少许; 料酒 5毫升

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土豆烧排骨

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没有南山南

今天家里的小朋友说想吃土豆，但又是无肉不欢的，就做一道非常好吃的排骨烧土豆吧，土豆和排骨为主要食材一起炖煮的家常菜，味道浓香滋阴润燥，营养价值丰富，还是道美味佳肴，

食材

排骨 500克

土豆 2个

灯笼椒 1个

红辣椒 1个

姜 10克

油 20克

盐 3克

酱油 10毫升

老抽 5毫升

蚝油 5克

味精少许

料酒 5毫升

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

食材准备好，还有奈瓷刀
步骤 2/13

用奈瓷刀削去土豆皮抗氧化不变色
步骤 3/13

去皮后切滚刀块
步骤 4/13

灯笼椒开边切大块
步骤 5/13

小辣椒切粒姜切片
步骤 6/13

锅里热油，放入土豆煎一下
步骤 7/13

姜片爆香下人排骨大火煸炒至微焦
步骤 8/13

放入适量的盐和酱油继续翻炒一会
步骤 9/13

调入老抽料酒翻炒上色后，倒入水小火焖煮10分钟
步骤 10/13

接着放土豆块焖煮软熟
步骤 11/13

放入青红辣椒
步骤 12/13

大火不断收汁水，调入蚝油和味精即可
步骤 13/13

做好装盘即可

小贴士

1土豆去皮，滚刀块，使用普通菜刀，必须快速的放入冷水浸泡，奈瓷刀轻薄锋利，抗氧化让食材保留更加多营养

2、姜爆香后下人排骨煎一下，这样更好入味

发布于 2023-04-07