珍珠丸子
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阙那壹刻妖娆

记得以前在合肥上班时,就经常在饭店吃珍珠丸子,糯米鸡,糯米排骨什么的,觉得很香很嫩,一直觉的是很难做的菜,后来在好豆看到很多达人的家常的珍珠丸子,最喜欢的是老杨的厨房家的做法,用料和做法都很简单,就决定自己试试,嘿,居然一次成功,味道真的不错呢。

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 500g
糯米 300g
土豆 1个
适量
适量
料酒 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先准备食材,糯米提前用水浸泡3个小时
  • 步骤 2/6
    土豆切小碎丁,加入肉糜中搅拌均匀,然后依次加入食盐、料酒、胡椒粉、鸡精等顺一个方向搅拌上劲
  • 步骤 3/6
    用双手来回拍打搓成小球再滚上糯米
  • 步骤 4/6
    弄好的糯米丸子放盘子里摆好
  • 步骤 5/6
    上蒸锅中大火蒸20-30分钟
  • 步骤 6/6
    装盘时撒点小葱花或者是青椒、红椒碎末即可
小贴士

注意肉糜要肥瘦均匀,丸子不能搓的太大,难熟

发布于 2022-05-03
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