珍珠丸子
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特喜欢蒸制菜菜,原汁原味,不油腻,营养不流失。好朋友送来了黑猪肉和糯米,哎呀!人家是搭着送来滴,不吃珍珠丸子更待何时呐!于是立马动手,只放了点洋葱,全是肉肉,香香糯糯,太美味了,口齿留香啊!汤汁流淌在叶子上,叶子都是香香滴。黑猪肉肉质细腻且营养丰富,对人体有极高的营养价值及保健作用,如长期食用可延年益寿哦。

时间:10-30分钟
食材
黑猪肉 300g
洋葱 30g
糯米 50g
适量
适量
十三香 适量
葡萄酒 适量
香菜 适量
海鲜酱油 适量
适量
胡椒粉 适量
枸杞子 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    瘦猪肉切碎
  • 步骤 2/11
    洋葱切碎
  • 步骤 3/11
    猪肉馅加少许老汤沿一个方向搅拌
  • 步骤 4/11
    加入葱姜末、盐、十三香、酱油、少许葡萄酒(或者料酒)沿一个方向搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    加入香菜末沿一个方向搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    调好的肉馅
  • 步骤 7/11
    糯米提前浸泡3-4小时
  • 步骤 8/11
    把拌好的肉馅搓成丸子,在糯米里滚一下,使丸子均匀粘上糯米
  • 步骤 9/11
    蒸锅铺好菜叶,将丸子顺次放入菜叶上
  • 步骤 10/11
    每个丸子上边放一个枸杞子点缀下
  • 步骤 11/11
    视丸子的大小上屉蒸10分钟左右,ok!可以开餐啦!
小贴士

1.葡萄酒可以换成料酒。

2.没有老汤可以用水卸开肉肉,肉肉吸收更多的汤汁。

发布于 2022-11-09
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