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五彩炸面酱
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心事stillness

早饭煮的面条，我就找出一些食材，做上一碗五彩炸面酱。看着颜色鲜艳，真是很有食欲，拌上一碗凉凉的切面，好吃极了。很爽口。我是吃了一大碗，炸面酱又香又有点麻辣吃着特下饭。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 150g
油 适量
盐 适量
豇豆 80g
彩椒 4个
鸡蛋 2个
葱 2根
姜 1块
大料 2朵
自酿红酒 10ml
鸡精 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豇豆80g彩椒4个；
  • 步骤 2/12
    五花肉150g、鸡蛋两个、葱两根、大料2朵、姜一块；
  • 步骤 3/12
    步骤1的食材全部切丁；
  • 步骤 4/12
    步骤2除鸡蛋外，肉切丁；葱切段、姜切粒；
  • 步骤 5/12
    鸡蛋打散倒入热油的锅中，摊成鸡蛋饼后搅碎；出锅。
  • 步骤 6/12
    锅中放入热油，下入葱姜大料、煸出香味后放入肉丁炒7分熟；
  • 步骤 7/12
    再下入豇豆粒炒3分钟；
  • 步骤 8/12
    再放入彩椒粒翻炒；
  • 步骤 9/12
    倒入13香；
  • 步骤 10/12
    倒入自酿红酒去腥；
  • 步骤 11/12
    再加入两勺黄豆酱；
  • 步骤 12/12
    一勺老干妈辣酱，中火翻炒，倒入少许水小火焖5分钟即可。
小贴士

1、吃面条主要就是吃它的浇头，做好炸面酱很关键，这碗炸面酱荤素搭配很合理，营养丰富，味道鲜美，做法简单；

2、面条要煮的不要过火，软塌塌的不好吃，开锅后煮5分钟就可以盖上盖子，等5~8分钟就可以吃了，可以用凉白开水过凉在拌上炸面酱就OK了。

发布于 2023-03-18
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