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五彩鱼面
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alteration弟弟

生长在海边的人餐桌上每天几乎都有鱼出现，各种鱼制品随处可见

时间:10分钟内
食材
鱼面 300g
红椒 20g
青椒 20g
香菇 2个
胡椒粉 适量
精盐 适量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼面、红椒、青椒清洗干净
  • 步骤 2/8
    香菇用温水泡发至变软，捞出挤干水分；
  • 步骤 3/8
    青椒、红椒、香菇分别切丝；
  • 步骤 4/8
    起锅，注入适量食用油，放入香菇丝，小火煸微金黄色；
  • 步骤 5/8
    将彩椒丝烹入有香菇的炒锅中，翻炒均匀；
  • 步骤 6/8
    鱼面放入锅中；
  • 步骤 7/8
    大火，加适量盐调味，快速将锅中所有食材炒匀；
  • 步骤 8/8
    熄火后，往食材里研入椒粒粉，拌匀后即可出锅。
小贴士

1、 香菇要经油煸过香气才能完全溢出渗人到其它食材里；

2、 所有食材均是易熟，入锅后炒制过程动作要快，以免影响口感；

3、胡椒粉可去鱼腥味。

发布于 2019-12-23
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