我拿手的五彩凉面
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孤独jelly

炎炎夏日,工作了一天,又累又热不想做饭了。冰箱里有现成的五彩面条,浇上迷人的酱汁,解馋又饱腹。

食材
普通面粉 400.0克
黑全麦粉 100.0克
胡萝卜 2.0根
菠菜 200.0克
番茄 2.0个
紫薯 2.0个
清水 50.0克
5.0克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    胡萝卜和菠菜洗净切小块(小段)用开水焯一下,榨汁。番茄洗净切碎直接榨汁。紫薯洗净去皮切片微波炉蒸熟,加20克清水榨汁。
  • 步骤 2/13
    蔬菜汁榨好了。
  • 步骤 3/13
    剩下的交给面条机。每100克普通面粉加入一种蔬菜汁(30克)、1克盐。100克黑色全麦粉加入30克清水、1克盐。
  • 步骤 4/13
    五彩面做好了。
  • 步骤 5/13
    开始制作酱汁。1勺白芝麻,1勺辣椒面,1勺蒜末,1勺香葱碎,1勺小米椒碎,浇上一大勺热油。怎么样,香吗?别急,灵魂在后面
  • 步骤 6/13
    再加入2勺生抽,2勺醋,2勺芝麻酱,小半勺盐,多半勺糖,搅拌均匀。
  • 步骤 7/13
    五彩面煮熟过凉水。
  • 步骤 8/13
    灵魂来了浇上酱汁
  • 步骤 9/13
    香啊
  • 步骤 10/13
    撒上黄瓜丝
  • 步骤 11/13
    配上一杯昨天做的冰镇奶香绿豆沙,绝啦!
  • 步骤 12/13
    面条倍儿劲道。
  • 步骤 13/13
    口味棒极了
小贴士

1,无难度,厨房小白也能轻松完成。

2,这个面无论是做葱油面,臊子面,炸酱面,打卤面……颜值都能爆表哦。

3,这个酱汁无论是拌面,拌菜,烧烤……总之,拌一切你想拌的都OK啦

发布于 2022-07-24
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