Name: 我拿手的五彩凉面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 普通面粉 400.0克; 黑全麦粉 100.0克; 胡萝卜 2.0根; 菠菜 200.0克; 番茄 2.0个; 紫薯 2.0个; 清水 50.0克; 盐 5.0克

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我拿手的五彩凉面

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孤独jelly

炎炎夏日，工作了一天，又累又热不想做饭了。冰箱里有现成的五彩面条，浇上迷人的酱汁，解馋又饱腹。

食材

普通面粉 400.0克

黑全麦粉 100.0克

胡萝卜 2.0根

菠菜 200.0克

番茄 2.0个

紫薯 2.0个

清水 50.0克

盐 5.0克

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烹饪步骤

步骤 1/13

胡萝卜和菠菜洗净切小块（小段）用开水焯一下，榨汁。番茄洗净切碎直接榨汁。紫薯洗净去皮切片微波炉蒸熟，加20克清水榨汁。
步骤 2/13

蔬菜汁榨好了。
步骤 3/13

剩下的交给面条机。每100克普通面粉加入一种蔬菜汁（30克）、1克盐。100克黑色全麦粉加入30克清水、1克盐。
步骤 4/13

五彩面做好了。
步骤 5/13

开始制作酱汁。1勺白芝麻，1勺辣椒面，1勺蒜末，1勺香葱碎，1勺小米椒碎，浇上一大勺热油。怎么样，香吗？别急，灵魂在后面
步骤 6/13

再加入2勺生抽，2勺醋，2勺芝麻酱，小半勺盐，多半勺糖，搅拌均匀。
步骤 7/13

五彩面煮熟过凉水。
步骤 8/13

灵魂来了浇上酱汁
步骤 9/13

香啊
步骤 10/13

撒上黄瓜丝
步骤 11/13

配上一杯昨天做的冰镇奶香绿豆沙，绝啦！
步骤 12/13

面条倍儿劲道。
步骤 13/13

口味棒极了

小贴士

1，无难度，厨房小白也能轻松完成。

2，这个面无论是做葱油面，臊子面，炸酱面，打卤面……颜值都能爆表哦。

3，这个酱汁无论是拌面，拌菜，烧烤……总之，拌一切你想拌的都OK啦

发布于 2022-07-24