红烧肉，好豆里高手如云，相信我做得肯定不是最好的，但对于红烧肉我多少还是有一些小心得的。记得以前在电视上看过制作红烧肉的做法，拿着本子记录下来，今天当我在次进入厨房的时候，那个小本子依然在。好吧，我就照着我这个小本子在来试一回吧，刚刚LG看着我拍的PP说，我的镜头跟本没对到肉上，而是对到碗上了，他的意见我接受，但是并不能说明我拍得完全失败吧，那种诱人的感觉还是有一些的，味道觉对赞，就是稍微有些甜了，第一次用冰糖来做，有些掌握不好，但是整体LG非常满意，一碗肉基本干掉，汗。水方面我用的是茶叶水，其实最好用绿茶叶，家里没有了，只好用白茶叶代替，效果也不错。亲们可以小试一下。
1、做红烧肉最好用紫砂锅来慢慢的熬，那样做出来的肉特别的香嫩；
2、最好用绿茶叶，解腻效果极强，吃的时候一点肥腻的感觉都没有；
3、肉类菜一般都是最后放盐，省得肉质变硬。