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橙汁红烧肉
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芹菜豆豆

这款红烧肉省油版，借助自身油脂烧制而成，配上澄汁，清香可口，入口即化，超级下饭菜。

时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
香葱 5条
蒜 3个
姜 4片
八角 3个
小红椒 2个
老抽 2勺
生抽 1勺
料酒 1勺
盐 1勺
冰糖 5粒
醋 1勺
橙子 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五花肉洗净切块。
  • 步骤 2/10
    准备好配料。
  • 步骤 3/10
    锅中小火下五花肉和冰糖。
  • 步骤 4/10
    五花肉煸出油下葱、姜、蒜、辣椒八角，倒入料酒。
  • 步骤 5/10
    倒入老抽、生抽和白胡椒粉。
  • 步骤 6/10
    橙子沿四周去皮。
  • 步骤 7/10
    挤入橙汁。
  • 步骤 8/10
    切少许橙皮丝放入锅中，加两碗水转大火烧开放醋和盐。
  • 步骤 9/10
    小火慢炖1小时即可， 清香省油版、入口即化的红烧肉。
  • 步骤 10/10
    来个特写。
小贴士

小火慢炖，加点醋肉口感更丰富且软糯，余下汁炖菜纯对不浪费。

发布于 2018-07-27
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