叉烧菜丝肠粉
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铱嘫懵懂友岚

又是下雨,真心不想去买菜,早上啥也没吃,这会临近中午了,饿的叽里咕噜的,在家转了又转,眼前一亮,猫妈看见了粘米粉,哈哈,真是天无绝人之路啊,想饿S猫妈,没那么容易,就做个肠粉来充充饥吧~

时间:10-30分钟
食材
粘米粉 150g
澄面 10g
适量
西生菜 20g
叉烧肉 50g
鸡蛋 2个
小葱 10g
调味汁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    原料
  • 步骤 2/16
    粉浆(粘米粉与澄面加水混合而成)
  • 步骤 3/16
    把叉烧切成小条,生菜切丝,鸡蛋打散,小葱切葱花
  • 步骤 4/16
    然后把叉烧放进粉浆里
  • 步骤 5/16
    再把蛋液也倒进去
  • 步骤 6/16
    跟着放入小葱
  • 步骤 7/16
    再把生菜丝也放入
  • 步骤 8/16
    搅匀
  • 步骤 9/16
    准备一个料汁(可按自己的喜欢好来拌) 这个料汁里面有:辣子油,盐,糖,味极鲜,蚝油
  • 步骤 10/16
    找个平底的盘子,锅里坐水,把盘子刷油,先预热一下
  • 步骤 11/16
    然后取出,舀一勺粉浆
  • 步骤 12/16
    晃平
  • 步骤 13/16
    水开后,放入盘子,盖上盖子
  • 步骤 14/16
    约1分钟左右就熟了 (可以先看看粉皮有没有鼓起小气泡,如果有,就表示成熟了)
  • 步骤 15/16
    然后用个小铲子把粉皮由一边开始铲起
  • 步骤 16/16
    把粉皮铲起装盘,淋上料汁就可以开吃
小贴士

为了省事才把鸡蛋一起放的,如果喜欢能看得到鸡蛋在肠粉上,可以先舀粉浆,再放蛋液,这些就会有区别啦。

发布于 2023-01-06
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