这个草种的时间就更长了，还是上回粉竽粘糖做牛腩粉的时候提到那么一句，我当时就馋得做了份菠菜牛肉粉丝汤，但是还是真想吃酸菜肥肠粉，拖来拖去拖了这么久，自己都感觉对不起自个儿了，哈哈！
偷懒用了酸菜鱼配料，有酸菜，还自带有调料包，做起来其实还蛮方便的。搭配着酸菜的肥肠，鲜香微辣，香而不腻，配上爽滑的红薯粉丝，入口筋道，回味无穷，当然，我这纯属山寨，跟四川成都的名小吃还是不能比滴，真是无限向往啊。
1、酸菜是咸的，加盐要少
2、肥肠要用熟的