酸菜肥肠
8534 热度 106 收藏
欣怡foresee

肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。

自己不爱吃肥肠,不喜欢那种味道,无奈家人喜欢,每次去外面吃总觉得的不干净怕他吃坏肚子,唯有自己动手。

时间:10-30分钟
食材
肥肠 300g
适量
适量
酸菜 100g
生姜 适量
花椒 5g
八角 10g
大葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    肥肠,买回来洗干净,反过来重复洗几遍,用盐抓去那股味道
  • 步骤 2/15
    大料、生姜
  • 步骤 3/15
    大料、大葱下水煮开
  • 步骤 4/15
    下肥肠
  • 步骤 5/15
    下适量的酱油上色
  • 步骤 6/15
    煮好捞起
  • 步骤 7/15
    切块(吃不完的可以下冰箱)
  • 步骤 8/15
    酸菜、辣椒、姜蒜
  • 步骤 9/15
    热锅下油下肥肠煸炒,炒好装盘备用
  • 步骤 10/15
    另起锅下姜蒜、辣椒爆香
  • 步骤 11/15
    下酸菜翻炒
  • 步骤 12/15
    下炒锅的肥肠
  • 步骤 13/15
    可以下适量的水焖煮一下,(这步可以省略)
  • 步骤 14/15
    炒好下葱花
  • 步骤 15/15
    装盘
小贴士

肥肠洗的时候可以用生粉、盐抓一下,洗去那股臭臭的味道

发布于 2024-08-20
评论
相关菜谱