河粉，是我们广东人很喜欢的一种米粉，在各个食肆中早餐、宵夜的菜单中都少不了，其中特别受欢迎的是炒牛河，就是牛肉炒河粉啦。今天我家吃的不是牛肉炒河粉，而是叉烧炒河粉。用了秋葵、洋葱配搭叉烧来炒，再配上一碗粥，就很完满啦！
喜欢颜色深的可以放点老抽上色，不喜欢深颜色的直接放生抽就可以啦。