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梅子馒头
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长情

孩子喜欢吃梅子粉了,吃蕃茄,杨桃的时候那来沾食,剩下来的梅子粉,孩子不是用手指沾着吃就是用舌头舔着吃,今天就拿它来当食材了。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 600g
老面 200g
梅子粉 10g
全脂奶粉 45g
油 15g
糖 20g
酵母 6g
水 300g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将所有材料放入盆中
  • 步骤 2/11
    搅拌成团
  • 步骤 3/11
    放至桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒5~10分鐘
  • 步骤 4/11
    擀成长方形
  • 步骤 5/11
    将左右面边往内折
  • 步骤 6/11
    折成长方形,将它摆横的
  • 步骤 7/11
    再把它擀成长方形,面积比第一次较小一点
  • 步骤 8/11
    卷成长圆柱体
  • 步骤 9/11
    用刀切成相同等份的剂子
  • 步骤 10/11
    摆入蒸笼做第二次醒发
  • 步骤 11/11
    水滚后,中火蒸15分钟即可
小贴士

天气冷,真的对做面食的人来说是种折磨,如果有保温的机器就没问题,然而家庭是不可能的,今天还是等了好久才完成第二次的醒面,真不容易呢!

发布于 2023-09-09
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