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小鸭子馒头
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殳梦菡虚

这款小鸭子馒头做法简单，漂亮可爱，营养丰富，松软香甜。挑食不爱吃饭的小朋友看到一定会喜欢上的，而且会很爱吃哦！

食材
面粉 200克
南瓜泥 100克
酵母 4克
白糖 10克
温水 适量
黑豆 12颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    黑豆12粒，白糖10克备用，如上图。
  • 步骤 2/15
    先将200克的面粉中加入10克的白糖搅拌均匀备用。如上图。
  • 步骤 3/15
    将10克的酵母用35-40度的温水激活备用。如上图。
  • 步骤 4/15
    按图1所指示的将南瓜切片放入蒸锅蒸熟，按图2所指示的压成泥备用，如上图。
  • 步骤 5/15
    把已经放好白糖的面粉中放入激活好的酵母搅拌均匀，再放入南瓜泥和成面团，不用再加水了，因为南瓜泥本身就含水分，盖上保鲜膜发至两倍。如上图。
  • 步骤 6/15
    这是发好的面团，如上图。
  • 步骤 7/15
    将发好的面团取六个面团做鸭身，每个鸭身30克，六个鸭头，每个鸭头10克，十二个鸭翅膀，每个翅膀1克，六个鸭子嘴，嘴的大小只用鸭翅膀的三分之一的量就够了。如上图。
  • 步骤 8/15
    把鸭子翅做成椭圆形，鸭子嘴做成圆锥形，鸭子头揉成圆形备用，如上图。
  • 步骤 9/15
    把鸭翅用牙签压出条纹，把鸭嘴压扁后对折形成鸭嘴的样子备用。如上图。
  • 步骤 10/15
    把鸭身做成这个样子备用。如上图。
  • 步骤 11/15
    鸭子的尾部用梳子压成条纹备用。如上图。
  • 步骤 12/15
    把做好的鸭头两侧安上两粒黑豆作为鸭子的眼睛，然后把鸭头放在鸭身上，比例是鸭身的三分之一处，因为放的太往前就会出现低头的现象。如上图。
  • 步骤 13/15
    把做好的鸭翅膀放在鸭身的两侧，安的时候给鸭翅的最前端用牙签摸一点水，这样容易粘牢，把做好的鸭嘴根部用牙签摸点水然后安在如图的地方，如上图。
  • 步骤 14/15
    依次做好六只小鸭子，方子蒸锅常温二发二十分钟，大火蒸15分钟关火，焖5分钟即可出锅。
  • 步骤 15/15
    美丽可爱的小黄鸭子出锅喽！形态各异够萌吧有喜欢的亲们做起来吧，别忘了交作业哦
小贴士

1、面发的不要太软，软了会不好成型。

2、所有的食材用量可以根据自己家用餐人的数量加减。

3、菜谱中的原料做了六只鸭子，剩下一小块面做了两小朵山茶花。

发布于 2019-02-01
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