小兔子馒头
6万 热度 118 收藏
video指甲油

平时没事的时候,我喜欢做一些花样面食,也是生活中的一种乐趣。这款小兔子馒头,用的两种面团,一种普通白面团,一种是咖啡面团,做起来非常简单,样子挺可爱的,做早餐吃感觉非常不错。如果家里有小朋友,不妨多尝试一下这样的小创意面食。

时间:10分钟内
食材
特一粉 150g
全麦面粉 150g
绵白糖 10g
酵母粉 4g
160g
咖啡粉 适量
枸杞 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    制作白面团:特一粉150克,酵母粉2克,白糖5克,
  • 步骤 2/9
    将白面团的粉料搅拌均匀,加80克温水揉成团,饧发50分钟;
  • 步骤 3/9
    制作咖啡面团:全麦粉150克,酵母粉2克,白糖5克,咖啡粉用80克热水融解,晾凉至30℃,
  • 步骤 4/9
    将咖啡面团的粉料搅拌均匀,加咖啡揉成团,饧发50分钟;
  • 步骤 5/9
    将白面团和咖啡面团分别切成均等大小的剂子;
  • 步骤 6/9
    将小剂子搓成长条;
  • 步骤 7/9
    盘成小兔子形状,嵌上枸杞做眼睛;
  • 步骤 8/9
    将做好的小兔子上锅二次饧发20分钟;
  • 步骤 9/9
    大火烧开锅,上气后转中火蒸10分钟即可,关火焖2分钟即可。
小贴士

秋冬季节气温低,面团不易发酵,需要用温水和面,并加大酵母粉的用量。

发布于 2022-08-27
评论
相关菜谱