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扇子馒头
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南极仙翁

主妇一枚，经常做馒头，于是时不时地想做个新花样，这次学习了做扇子馒头，哈哈，很可爱的小扇子，蛮有趣的哟，自己也很喜欢的。

食材
面粉 500g
酵母 适量
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉装盘中加点糖。
  • 步骤 2/14
    酵母用温水化开。
  • 步骤 3/14
    将酵母倒入面粉中。
  • 步骤 4/14
    揉成光滑的面团。
  • 步骤 5/14
    饧发至两倍大。
  • 步骤 6/14
    饧发完毕的面团继续揉一会儿，然后搓成长条。
  • 步骤 7/14
    切出剂子。
  • 步骤 8/14
    擀成椭圆。
  • 步骤 9/14
    对折。
  • 步骤 10/14
    再一次对折。
  • 步骤 11/14
    用矿泉水瓶盖在底部压一下，压出痕迹。
  • 步骤 12/14
    上面用工具刻出扇骨。
  • 步骤 13/14
    用筷子在底部搓一个洞。
  • 步骤 14/14
    洞洞中穿上其他颜色的面条子，然后二次饧发，完毕后上锅蒸熟。
小贴士

面粉中加糖是为了帮组饧发。

发布于 2023-07-16
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