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奶香栗子馒头
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顾留芳Fffff

夏季发面特别快，半个小时就能发到位，因此蒸馒头也变得省时了。这次把在冰箱里冷藏的栗子泥用上了，再用牛奶和面，蒸出来的馒头非常宣软。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 200g
栗子泥 100g
牛奶 140g
酵母粉 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将冷藏的栗子泥解冻，
  • 步骤 2/12
    加入牛奶和酵母粉拌匀，
  • 步骤 3/12
    加入面粉，
  • 步骤 4/12
    用筷子搅拌成絮状，
  • 步骤 5/12
    揉成光滑的面团，
  • 步骤 6/12
    室温饧发30分钟，
  • 步骤 7/12
    将饧发好的面团，揉搓排气，
  • 步骤 8/12
    用擀面杖擀成长方形面片，
  • 步骤 9/12
    从一头卷起，
  • 步骤 10/12
    切分成6段，
  • 步骤 11/12
    入蒸锅，二次饧发15分钟，
  • 步骤 12/12
    然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟即可。
小贴士

夏季温度高，发面很快，切勿发过，不然面会发酸。

发布于 2022-03-22
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