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橘子馒头(馅料是橘子酱
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调皮gear

新年前去学做馒头，回来做了几次。孩子都问，为什么每次没有馅料呢？

我笑了。。孩子啊，你吃惯了包子，馒头就吃不下了吗？

做这橘子馒头因为之前做了橘子酱，这样的搭配还很受孩子的欢迎呢。三两下就吃完啦

食材
中筋面粉 140克
牛奶 75-80ml
细砂糖 1汤匙
即溶酵母 半茶匙
油 1茶匙
南瓜粉 1汤匙
橘子酱 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备面团和酱。把面粉，南瓜粉，糖，牛奶和酵母都放进搅拌机里搅拌5分钟，然后加入油搅拌10分钟。面团好了就切割成8个30克。
  • 步骤 2/10
    把30克的面团擀平，然后加入橘子酱。
  • 步骤 3/10
    收口
  • 步骤 4/10
    用毛巾捏按出纹来
  • 步骤 5/10
    放在烘焙纸上，再用工具按出椗芯来。
  • 步骤 6/10
    成橘子的形啦
  • 步骤 7/10
    放入蒸笼里发酵15-25分钟，视环境温度而定。让后再用些面团加入抹茶粉弄成青色的椗，椗芯搽点牛奶然后再把椗黏上。
  • 步骤 8/10
    发酵完就拿去蒸8分钟，熄火焖5分钟才开盖。
  • 步骤 9/10
    成啦
  • 步骤 10/10
    撕开里头的酱都流完下来。
发布于 2018-11-16
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