漂亮又好吃的玫瑰花馒头
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后来你不在夏萱

馒头相信大家很多人都喜欢吃吧!但是馒头一般都是做成圆形或者方形的刀切馒头,吃多了见多了不免会乏味,特别是对于小朋友来说,单一又没有内馅的馒头当然也不是很有兴趣吃。不过,对于热爱新鲜事物的小朋友来说,有时候把食物换一个造型,或者换一种颜色,马上就会引起小朋友的极大兴趣。今天这款馒头我就是把朴实的馒头做成了漂亮的玫瑰花造型,做好后,儿子马上就觉得很新奇,吃了好几个,连连说:“漂亮的玫瑰花真好吃!以后一定要经常做来吃!”哈哈哈哈!

很多朋友想学,所以我拍了超详细的步骤图,大家好好看哦!一定要按照我说的来做哦!

时间:1-2小时
食材
普通中筋面粉 500g
牛奶 330g
白糖 40g
干酵母 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将所有的材料混合揉成光滑的面团放入盆中,覆盖保鲜膜,室温进行基础发酵。
  • 步骤 2/9
    当发酵至两倍大时就可以了。
  • 步骤 3/9
    将发酵好的面团放在揉面垫上,进行排气,然后滚圆。
  • 步骤 4/9
    将大面团分割成15克的小面团和6克的小面团若干个,分别滚圆后表面盖上保鲜膜,进行醒发10分钟左右。
  • 步骤 5/9
    将6克的小面团分别搓成橄榄形备用。
  • 步骤 6/9
    接着将所有的小面团上分别撒上适量面粉。
  • 步骤 7/9
    接着取一个15克的小面团擀成直径8cm左右,厚度为0.5cm的圆形面片。
  • 步骤 8/9
    依次擀好所有的15克的小面团,每6个为一组。
  • 步骤 9/9
    取6个圆形面片为一组,如图一样每个面片中间间隔2cm左右,并在下侧的面片上放入一个小的橄榄形的面团作为玫瑰花的花蕊。
小贴士

1.每一朵玫瑰花都是6个为一组,这样出来的玫瑰花层次感最漂亮。

2.每一个面片都要擀得厚薄一致,且厚度为0.5cm,这样出来的玫瑰花比较漂亮。

3.每一个面片都要撒上适量面粉,这样面片之间不会紧紧的黏在一起,便于后期的发酵,否则就会影响发酵的效果,成品会发的不好。

4.将玫瑰花瓣稍稍往外翻一点,能利于更好的发酵,否则就会变成玫瑰花苞了。

5.玫瑰花馒头全部做好后,要室温进行二次发酵10—15分钟左右,再放入蒸箱中开始蒸制。

6.蒸好后要记得焖5分钟后再取出来,这样不会塌。

7.如果没有蒸汽烤箱,就用普通的蒸锅蒸,冷水上锅开始蒸,水开后蒸制15分钟后再焖5分钟后取出就行了。

发布于 2018-07-24
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