玫瑰花馒头
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思纬

这是刚刚学来的。之前看到有朋友做的玫瑰花馒头,非常喜欢!收藏了,但找不到。平印象学着做,主要也是想把腌李子时出的糖汁利用上。自发粉用过几次,都不成功,面总是发死。这次主要是试着做,面食的功夫还不成,我会努力的。

食材
自发粉 300g
糖汁 200ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    腌李子出来的浓稠的糖汁
  • 步骤 2/15
    自发粉
  • 步骤 3/15
    糖汁与自发粉混合
  • 步骤 4/15
    合成团
  • 步骤 5/15
    盖上湿布,发2个小时。
  • 步骤 6/15
    表面有泡就发好了,呛面粉揉匀。
  • 步骤 7/15
    切宽条
  • 步骤 8/15
    切段
  • 步骤 9/15
    擀成皮
  • 步骤 10/15
    从左至右放5个皮
  • 步骤 11/15
    从左至右圈起
  • 步骤 12/15
    中间一刀
  • 步骤 13/15
    立起
  • 步骤 14/15
    整好花上蒸锅蒸20分钟
  • 步骤 15/15
    蒸好出锅
小贴士

1.千万别信买来的自发粉发的时间,都说发20分钟,不行的,上过很多次当了。气温25度要2个小时。

2.把剩余的东西利用上。

发布于 2022-11-07
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