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白玫瑰花馒头
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维运蹲街守护

这个玫瑰花馒头是含苞待放的呢，呵呵，其实应该在边沿刷一点油，这样，蒸的时候就不会粘一块了，蒸好之后也就会容易开放，更加好看一点啦。

食材
面粉 250g
水 125g
酵母 2g
白糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    准备面粉250克
  • 步骤 2/21
    温水125克
  • 步骤 3/21
    称取酵母2克
  • 步骤 4/21
    酵母倒入温水中融化
  • 步骤 5/21
    称取白糖10克
  • 步骤 6/21
    将白糖倒入面粉中
  • 步骤 7/21
    将融化的酵母水倒入面粉中
  • 步骤 8/21
    用筷子搅拌至没有水分
  • 步骤 9/21
    然后用手揉成光滑的面团
  • 步骤 10/21
    放温暖处发至两倍大
  • 步骤 11/21
    重新揉均匀
  • 步骤 12/21
    将面团分成36个小剂子
  • 步骤 13/21
    每个小剂子都擀圆擀薄
  • 步骤 14/21
    每六个从上往下依次排列
  • 步骤 15/21
    顺势卷起
  • 步骤 16/21
    从中间一分为二
  • 步骤 17/21
    立起来就是玫瑰花啦
  • 步骤 18/21
    蒸笼刷一层油防粘
  • 步骤 19/21
    做好的生坯放在蒸笼里
  • 步骤 20/21
    醒30分钟
  • 步骤 21/21
    冷水上锅，中火蒸20分钟即可
小贴士

擀好的面皮边沿可以涂些油，蒸好就是怒放的玫瑰了哦。

发布于 2024-02-27
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