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变色玫瑰花馒头
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绵绵柳峸阳

原本准备做橙粉色的玫瑰花馒头的，结果蒸好就变成淡黄色的馒头了。虽然个人喜欢没有蒸时的橙粉色的馒头，但是蒸好后的淡黄色的馒头味道并不奇怪噢，一样美味呢，而且自己做的馒头从橙粉色变成淡黄色心里也有不一样的小感觉，吃起来也特别香。嘿嘿。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
酵母粉 7g
纯牛奶 125ml（半盒）
红苋菜 适量
白糖 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备一小把红苋菜，洗干净。
  • 步骤 2/14
    锅起火，放入少量清水。水开，放入洗净的红苋菜熬汁。
  • 步骤 3/14
    待水变成紫红色时关火，捞出红苋菜，紫红色的汁水用碗装起来。
  • 步骤 4/14
    这就是装起来的紫红色的苋菜汁。是不是很漂亮。
  • 步骤 5/14
    放入适量白糖，再倒入纯牛奶搅拌均匀。（喜欢甜食的亲可以多放点白糖，不喜欢的亲可以少放点噢）
  • 步骤 6/14
    这就是搅拌好的混合汁了。透明的紫红色变成香芋色了噢。是不是也很漂亮吖。
  • 步骤 7/14
    准备一个稍大一点的碗，倒入面粉、酵母粉，再倒入适量混合汁搅拌均匀。（混合汁不要全倒完，一点一点试着加，剩下的也可以喝掉噢，也别有一番风味的噢）
  • 步骤 8/14
    和成面团（面团太稀就再加点面粉，太干就再加点混合汁）。然后放在温暖的地方待面团发酵成两倍大。
  • 步骤 9/14
    这是发酵好的面团。
  • 步骤 10/14
    再一次和一下发酵好的面团。然后纠成一小块，用手揉捏圆，再用擀面杖擀薄片。不需要追求擀得太圆噢，这样才是自然美嘛。但是如果还是想完美的亲，擀成的薄片可以用圆形模具印噢。
  • 步骤 11/14
    五个薄片依次错开放好，从下往上卷起来。
  • 步骤 12/14
    这样就卷好了，然后用刀从中间切断。
  • 步骤 13/14
    放正，稍微理一下花瓣即可。
  • 步骤 14/14
    全部做好后就可以上锅蒸了，蒸十五分钟左右即可关火享用噢。还未上锅蒸时的淡淡的橙粉色玫瑰是不是很诱人呢。如果没有成品照，亲们知道蒸好后的颜色么？嘿嘿。（这里有几朵较大的玫瑰花，我是用六张薄片卷的噢）
小贴士

和好的面团在擀薄片时太粘，可以洒点干面粉在案板上再擀噢。

发布于 2019-09-02
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