美味馅料 -- 卡士达酱
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特别喜欢香草卡仕达酱,香浓顺滑。不管是填在泡芙里,还是填在北海道蛋糕里....都非常好吃,填在蛋糕卷里很超级棒!

食材
低筋粉 40克
牛奶 250ml
50克
香草精 数滴
蛋黄 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛奶加入一半糖,滴几滴香草精,小火煮至温热,熄火。
  • 步骤 2/6
    蛋黄加入剩下的糖,打至颜色变浅,膨胀
  • 步骤 3/6
    倒入低筋粉,快速搅拌均匀。
  • 步骤 4/6
    牛奶煮至快要沸腾时关火(边煮边搅拌,防止糊底),从中取一大勺(普通的汤勺的量)牛奶​加入面糊中,快速搅拌均匀后,将所有的牛奶倒入面糊中搅拌均匀。
  • 步骤 5/6
    搅拌好的面糊倒回锅中,大火煮至水份蒸发变粘稠(一边煮一边搅拌,不搅拌很容易糊底哦~)
  • 步骤 6/6
    煮好的卡仕达酱到盘子里,用手动打蛋器继续快速搅拌一下,冷却后表面放一层保鲜膜封好,放冰箱冷藏即可。用的时候,拿出来用打蛋器打发至顺滑即可。
发布于 2019-01-04
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