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卡士达酱
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郜耘志腻

万能卡士达酱一款用途很广泛的甜酱。既可加入吐司或蛋糕的制作过程中，也可做西点的馅料。

时间:10分钟内
食材
蛋黄 2个
低筋面粉 20g
白糖 30g
纯牛奶 160ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白糖和蛋黄放锅内
  • 步骤 2/8
    用打蛋器快速打发，使蛋黄呈现蓬松、浓稠的状态
  • 步骤 3/8
    倒入低筋面粉，继续搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    牛奶倒入锅内小火煮开
  • 步骤 5/8
    将煮好的牛奶冲入蛋糊里，边冲边搅拌以防牛奶温度过高把蛋黄糊烫熟
  • 步骤 6/8
    用滤过网将蛋糊过滤一次，小火加热，边煮边搅拌至沸腾
  • 步骤 7/8
    慢煮至稍浓稠细滑状态即可关火
  • 步骤 8/8
    涂抹吐司面包很不错喔
小贴士

做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕。

发布于 2019-12-05
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