紫薯馅馒头
16.2万 热度 775 收藏
魂梦归他处锐

这次做的紫薯馅馒头,还是用了我买的花心薯,没有炒馅,也没有加糖,做好的馒头,馅面面的,带有紫薯特有的香气,略甜,直接吃,配菜吃都很不错。

时间:30分钟-1小时
食材
面团 400g
紫薯馅 240g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面粉加酵母适量温水揉成光滑且柔软的面团发酵至两倍以上大。。
  • 步骤 2/6
    蒸熟的紫薯去皮压成泥,并手团成每个约30克的团
  • 步骤 3/6
    将发酵好的面团排气揉匀,分割成每个约50克的小剂用手轻压扁,手手整理成中间厚,边缘薄的面剂。
  • 步骤 4/6
    放入紫薯馅团。
  • 步骤 5/6
    向上轻推,用虎口收口。
  • 步骤 6/6
    收口朝下,醒发至略膨松,上蒸锅蒸制分分钟左右即可。
小贴士

蒸好后的馒头,要焖五分钟再开锅,以免回缩。

发布于 2019-10-10
评论
相关菜谱