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紫薯馅儿
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彭吙含笑饮鸩酒别

今天看到有卖紫薯的，心里就开始痒痒了，连忙买了几个回来，开始捣鼓紫薯馅儿，明天给孩子们做他们喜欢吃的紫薯馅儿面包！今天的紫薯馅儿过筛了一下，特别的细腻，用黄油炒出来的特别的香浓幼滑！

时间:10-30分钟
食材
紫薯 7个
黄油 125克
白沙糖 230克
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    紫薯洗净放进电压力锅中按蹄筋健，煮熟后捞出沥干水份备用！
  • 步骤 2/16
    煮熟的紫薯把皮全部扒掉，用木铲按压碎备用！
  • 步骤 3/16
    把紫薯放在网筛上，用勺子往下压，可以把紫薯里面的茎茎过滤出来，很细腻！
  • 步骤 4/16
    你看，过筛出来的紫薯泥很细腻哦！
  • 步骤 5/16
    依次把所有的紫薯泥都过筛一遍！(这个过程有点儿漫长哦，我整整弄了一个小时才弄好呢！不想麻烦的也可以把这不省略，不过吃起来就不是那么细腻啦！)
  • 步骤 6/16
    不粘锅烧热，放入黄油融化！(也可以用猪油或者玉米油来炒。)
  • 步骤 7/16
    放入紫薯泥和白糖！(白糖的量根据自己的口味适当调整，甜味刚刚好就可以了！不要太甜了！
  • 步骤 8/16
    调小火慢慢的翻炒均匀！
  • 步骤 9/16
    翻炒至紫薯泥起粘，成为整体，不散，微硬，馅儿就炒的可以了！
  • 步骤 10/16
    炒好的紫薯泥可以抱成团儿即可！
  • 步骤 11/16
    成品图
  • 步骤 12/16
    成品图
  • 步骤 13/16
    成品图
  • 步骤 14/16
    成品图
  • 步骤 15/16
    成品图
  • 步骤 16/16
    成品图
小贴士

炒紫薯馅儿的时候记得要全程小火哦！

发布于 2023-06-10
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