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紫薯馅煎饼
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ion颤抖

昨天也做了紫苏煎饼，可是却硬了点，今天换个法子将紫薯馅包在面皮里，果然口感比昨天好多了，不过还是不够软，下回要试试糯米粉

时间:1-2小时
食材
紫薯 3个
小麦面粉 250g
油 适量
酵母 3g
水 适量
白砂糖 适量
泡打粉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫薯去皮切块蒸熟
  • 步骤 2/9
    压成泥，做馅只用了一小部分
  • 步骤 3/9
    面粉加水加酵母加糖加泡打粉后搅拌成絮状
  • 步骤 4/9
    和成团后放温暖处发至两倍大
  • 步骤 5/9
    排气醒发后分成20克每个的小团搓圆压扁
  • 步骤 6/9
    放入紫薯馅料包好
  • 步骤 7/9
    压成圆饼状拍上粉
  • 步骤 8/9
    平底锅加适量油，小火煎至两面焦黄即可
  • 步骤 9/9
    皮薄馅嫩，好吃
小贴士

一定要小火煎，不然马上会变焦的

发布于 2023-05-25
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