我做了两个口味的馅料,一个是紫薯馅,一个是红薯馅,都没有加糖的,红薯本身就很甜,不用加糖做出来的馅料也很甜了,紫薯相对来说就没有甜,喜欢甜口的朋友,可以根据自己的口味添加糖。过筛后的薯馅和不过筛的口感简直没得比,过筛后的薯馅口号顺滑,没过筛的薯馅口感肯定不是很好了,因为带有膳食纤维,膳食纤维有很多好处,筛去虽然可惜,但有舍才有得嘛,想好吃就要取其精华去其糟粕了,哈哈。
紫薯很松很粉,比较干,所以过筛有点费劲,可惜适量加点凉开水,不过加了清水虽然有点好过筛,就是比较湿润黏手。我没加水过筛的,最后过筛后留下的薯馅含有很多膳食纤维,才加入少许清水过筛,比较黏手。
红薯甜软,水分大,比较好过筛,口味也很清甜。