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猫头鹰小蛋糕
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老师的初号机

新年快要到了，这款非常可爱的猫头鹰小蛋糕，可以做了送小朋友，一定会很受欢迎的。蛋糕的做法很简单，其实很多时候，可以利用家里现成的一些原料来装饰蛋糕。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
细砂糖 45g
低筋面粉 70g
奥利奥饼干 适量
白砂糖 适量
淡奶油 适量
糖果 适量
白醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    蛋糕坯原料备用。
  • 步骤 2/16
    装饰原料备用。
  • 步骤 3/16
    蛋黄中加30克糖。
  • 步骤 4/16
    用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。
  • 步骤 5/16
    蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。
  • 步骤 6/16
    然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。
  • 步骤 7/16
    取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄中。
  • 步骤 8/16
    用刮刀搅拌均匀，加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
  • 步骤 9/16
    蛋糊中筛入低筋面粉。
  • 步骤 10/16
    用刮刀拌成均匀的面糊。
  • 步骤 11/16
    将面糊舀入铺好蛋糕纸的模具内。
  • 步骤 12/16
    烤箱预热，160度，上下火，烤20分钟。烤好的蛋糕，取出去，放在晾晒架上晾凉。
  • 步骤 13/16
    淡奶油加入适量的糖打发。
  • 步骤 14/16
    将奶油抹在蛋糕坯上。
  • 步骤 15/16
    以奥利奥小饼干装饰。
  • 步骤 16/16
    小糖果摆在蛋糕上，做出猫头鹰的眼睛和嘴即可。
小贴士

烤箱预热，160度，上下火，烤20分钟。

发布于 2022-03-23
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