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葡萄干小蛋糕
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Islandland

用葡萄干做点心都非常好吃。葡萄干小蛋糕制作简单，美味可口，非常适合新手们制作。配方中无油无水，相比普通的加了油的蛋糕这款更易消化吸收，更适合小朋友食用。

食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 100g
白糖 80g
葡萄干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    4个蛋黄加30克白糖
  • 步骤 2/15
    打至发白
  • 步骤 3/15
    4个蛋清加几滴白醋
  • 步骤 4/15
    分三次加入50克白糖打至硬性发泡
  • 步骤 5/15
    取三分之一打好的蛋白霜与蛋黄糊混合
  • 步骤 6/15
    拌匀
  • 步骤 7/15
    筛入低粉
  • 步骤 8/15
    拌匀
  • 步骤 9/15
    拌好的面糊倒入余下的三分之二的蛋白霜中
  • 步骤 10/15
    切拌均匀
  • 步骤 11/15
    装入裱花袋中
  • 步骤 12/15
    葡萄干洗净
  • 步骤 13/15
    面糊挤入蛋糕模中表面撒上葡萄干
  • 步骤 14/15
    放烤箱中层上下火160度烤30分钟
  • 步骤 15/15
    烤好取出
小贴士

面糊和蛋白霜混合时要上下切拌，切勿划圈。

发布于 2025-02-10
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