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酸奶葡萄干小蛋糕
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做完午饭，清理冰箱，摸到半瓶酸奶，于是下午就烤了点酸奶蛋糕加了点葡萄干，好香，奶味浓，宝宝一下吃掉了六个。很好吃！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
糖 20g
低粉 30g
酸奶 40g
芝士粉 10g
黄油 20g
葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋黄蛋清分开。蛋黄加5g糖打散，倒入酸奶搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    黄油隔水融化，倒入蛋黄酸奶糊里，搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    筛入低粉和芝士粉搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    葡萄干准备好，因为做小蛋糕，我剪碎了。
  • 步骤 5/9
    蛋清加15g糖打发至湿性发泡，不要打太硬。
  • 步骤 6/9
    先把一半的蛋清到进蛋黄糊里，翻拌均匀。然后再到回蛋清里继续翻拌均匀即可。
  • 步骤 7/9
    最后倒入葡萄干碎，稍微翻拌一下。
  • 步骤 8/9
    模子里放入纸托，不放纸托的要把模具里刷上油好脱模。倒入蛋糊，全部装好后轻轻震一下，震出气泡。
  • 步骤 9/9
    烤箱预热，上火170度下火150度。中下层烤15分钟左右，表面上色即可。（温度时间还是要看自家烤箱实际来定）
小贴士

以下翻糖人偶作品分享自ins:@kabilova208，仅供学习交流。

发布于 2019-01-28
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