磅蛋糕味道厚重，非常的香，除了基础的黄油、鸡蛋、面粉、牛奶、糖以外，还可以加些干果、坚果、水果等等形成不同的风味。以前发的香蕉核桃蛋糕菜谱在这儿今天我想分享葡萄干磅蛋糕，继续遵循少油少糖不减口味的原则。材料：黄油100克、糖30克、鸡蛋2个（蛋液约100克）、牛奶70克、面粉200克、泡打粉3克、小苏打粉3克、葡萄干60克模具尺寸：长27cm，宽10cm，高6cm
1.加入鸡蛋液要分次少量，防止油水分离，每次加入后要完全搅拌均匀。
2.牛奶液或许用不完，或许还有加，根据面粉的吸湿性稍微调整一下。
3.刚好没有附着物带出来时是烘烤的最佳状态，烤久了，口感就不湿润了。烘烤时间要根据你的模具的深浅调整。
4.烤到一半的时候，就是表面烤定型后，取出从中间划一刀，这样裂纹就不会偏移，较美观。