Name: 葡萄干磅蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋面粉 140克; 黄油 120克; 糖粉 40克; 无铝泡打粉 2克; 鸡蛋 2个; 葡萄干 60克

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葡萄干磅蛋糕

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message黛玉

磅蛋糕一直是以重油重味著称，其实做出来的成品一点儿也不油腻，非常值得一试。加入葡萄干，蛋糕口感非常浓郁，也非常好吃。

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉 140克

黄油 120克

糖粉 40克

无铝泡打粉 2克

鸡蛋 2个

葡萄干 60克

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

准备好材料。
步骤 2/16

鸡蛋液打散备用。
步骤 3/16

葡萄干清洗干净，再用纸巾吸干水份。
步骤 4/16

黄油室温软化后，加入糖粉。
步骤 5/16

用电动打蛋器先低速再中速打发至颜色变浅、黄油呈膨松的状态。
步骤 6/16

分6次加入鸡蛋液，每加入一次都要用电动打蛋器搅打均匀再加下一次。
步骤 7/16

搅拌好的黄油液体呈羽毛状，体积膨大一倍。
步骤 8/16

加入过筛的低筋面粉和无铝泡打粉。
步骤 9/16

充分翻拌均匀至无干粉、面糊有光泽度。
步骤 10/16

加入葡萄干。
步骤 11/16

搅拌均匀。
步骤 12/16

模具清洗干净再用纸巾吸干水份。
步骤 13/16

将面糊倒入模具中，抹平表面。
步骤 14/16

再将模具放入烤盘，烤盘放入预热好的烤箱，中下层上下火180度，烘烤45分钟左右。
步骤 15/16

出炉晾至手温装袋密封保存。
步骤 16/16

成品图

小贴士

1、烤箱时间和温度必须根据模具大小灵活调节。

2. 面糊要充分拌匀至无干粉的状态。

3、葡萄干使用之前要先沥干水分。

4、鸡蛋提前从冰箱取出，室温下回温再用。

发布于 2020-01-17