玉米面葡萄干小蛋糕
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半香剧

从老家带回一些玉米面,本来想着是做馒头之类的加上点,前几天做蛋糕时候想,要是做蛋糕加上不更好吗???玉米面黄黄的,做出来的蛋糕不是更好看吗,而且也吃一部分粗粮。。。。。想法很棒做出来也很漂亮,有感兴趣的试试吧!

食材
鸡蛋 4个
玉米粉 50g
面粉 50g
30ml
白糖 100g
牛奶 90ml
2.5ml
葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蛋黄及蛋白分开,蛋黄中加入30g糖打匀
  • 步骤 2/12
    花生油分三次加入打匀
  • 步骤 3/12
    一次性加入牛奶打匀
  • 步骤 4/12
    筛入面粉及玉米粉及盐
  • 步骤 5/12
    再加入葡萄干 ,以炒菜的方式和匀
  • 步骤 6/12
    蛋青分三次加糖
  • 步骤 7/12
    加到干性发炮,提起打蛋器头不弯曲
  • 步骤 8/12
    取出1/3蛋青加到蛋黄糊里和匀
  • 步骤 9/12
    把和匀的蛋黄糊反倒入蛋青里和匀
  • 步骤 10/12
    烤盘铺油布,倒入和好的糊糊
  • 步骤 11/12
    180度烤30分钟即可,只要拍一下表面不沙沙响就好了
  • 步骤 12/12
    切块食用即可
小贴士

1.面粉一定要过筛

2.和匀的动作一定要轻,不要消泡。

3.我用的玉米面,不是那咱煮饭的玉米粒噢

发布于 2023-04-19
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