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玉米面葡萄干小蛋糕
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半香剧

从老家带回一些玉米面，本来想着是做馒头之类的加上点，前几天做蛋糕时候想，要是做蛋糕加上不更好吗？？？玉米面黄黄的，做出来的蛋糕不是更好看吗，而且也吃一部分粗粮。。。。。想法很棒做出来也很漂亮，有感兴趣的试试吧！

食材
鸡蛋 4个
玉米粉 50g
面粉 50g
油 30ml
白糖 100g
牛奶 90ml
盐 2.5ml
葡萄干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蛋黄及蛋白分开，蛋黄中加入30g糖打匀
  • 步骤 2/12
    花生油分三次加入打匀
  • 步骤 3/12
    一次性加入牛奶打匀
  • 步骤 4/12
    筛入面粉及玉米粉及盐
  • 步骤 5/12
    再加入葡萄干 ，以炒菜的方式和匀
  • 步骤 6/12
    蛋青分三次加糖
  • 步骤 7/12
    加到干性发炮，提起打蛋器头不弯曲
  • 步骤 8/12
    取出1/3蛋青加到蛋黄糊里和匀
  • 步骤 9/12
    把和匀的蛋黄糊反倒入蛋青里和匀
  • 步骤 10/12
    烤盘铺油布，倒入和好的糊糊
  • 步骤 11/12
    180度烤30分钟即可，只要拍一下表面不沙沙响就好了
  • 步骤 12/12
    切块食用即可
小贴士

1.面粉一定要过筛

2.和匀的动作一定要轻，不要消泡。

3.我用的玉米面，不是那咱煮饭的玉米粒噢

发布于 2023-04-19
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